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今回は、アンチエイジング効果大！のピーカンナッツと夏野菜のゴーヤを使った一品をご紹介します。

ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーなどの炒め物が定番ですが、我が家ではさっぱりサラダで食べることが多いです。

夏の暑い時期、できるだけキッチンで煮炊きしたくない(>_<)というあなたにオススメレシピです♪

また、塩もみして苦味を抜いて調理するのでとっても食べやすいですよ～。

◆材料（2～3人分）

ゴーヤ　1本

ピーカンナッツ（無塩）　20ｇ～30ｇ（お好みで）

塩　大さじ1　※A

マヨネーズ　大さじ2　※B

おろしにんにく　小さじ1　※B

熱湯　1L

１．ゴーヤは縦に半分に切って種を取り除く。

２．薄くスライスしたゴーヤをざるに入れて、塩（※A）で軽くもんで10分ほど置いておく。※塩はきつめにした方がマヨネーズの量が少なくても美味しくできてヘルシー(^-^)

３．ゴーヤに熱湯をかけた後に冷水で軽く洗う。※茹でちゃダメ！シャキッとさせるために熱湯をかけてください。

４．ゴーヤを軽く絞ってボウルに入れる。

５．ピーカンナッツを適当な大きさに砕く。

６．マヨネーズとおろしにんにく（※B）を混ぜてソースを作る。

７．４.)のボウルに５.)のピーカンナッツと６.)のソースを入れて和える。

マヨネーズの代わりにプレーンヨーグルトと塩を使っても美味しくできます♪

だし醤油にかつお節もGood♪

お好みの味でお試しくださいね！