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ただ今、自家菜園では夏野菜のキュウリが旬！我が家ではこのキュウリが毎日食卓にのぼります。今回は実家の母が漬けた減塩梅干しの梅肉(超すっぱい！！)と砕いたピーカンナッツと隠し味程度に麺つゆを入れて、塩もみしたキュウリとあえてみました。ピーカンナッツと梅肉が意外に合って美味しい☺︎ ご飯にもお酒にも合う一品でした。旬の食材って本当に美味しい♪ ナッツも様々な料理に使えるので便利！しかも栄養価が高くて優秀な食材ですね！